Никуша | Дата: Четверг, 23.01.2014, 14:57 | Сообщение # 1 |
Знающая тайну
Группа: Администраторы
Сообщений: 13607
Статус: Медитирует
| 5 лучших рецептов горячего шоколада - поднимаем настроение!
Классический горячий шоколад
1 л молока 200 г шоколада (горького или молочного) 2,5 ст л картофельного крахмала
Из указанного количества ингредиентов получается 4-5 порций. Крахмал развести в стакане молока.
Остальное молоко вылить в кастрюлю, поставить на средний огонь, добавить шоколад.
Нагревать до тех пор, пока шоколад не растворится. Затем добавить молоко с крахмалом, хорошо перемешать, нагревать до тех пор, пока масса не начнет густеть. Убрать с огня, подавать горячим.
☼ Горячий шоколад по-мексикански
50 г экстра-черного шоколада 500 мл молока 200 мл воды 3 палочки корицы 1/4 ч л кайенского перца (по желанию)
Порезать шоколад маленькими кусочками. Вылить в кастрюлю молоко и воду и поставить на средний огонь.
Добавить в молоко палочку корицы и 3/4 шоколада. Помешивать молоко палочкой корицы, чтобы все хорошенько перемешалось и молоко стало пахнуть корицей.
По желанию можно добавить кайенский перец, чтобы молоко стало пряным. Довести до кипения на маленьком огне.
Порезать пополам две палочки корицы. Положить в каждую чашку по палочке корицы. Взбить молоко венчиком.
Разлить горячий шоколад по чашкам и подавать.
☼ Горячий шоколад со сметаной
50 г какао 100 г сахара 5 ст л сметаны сливочное масло - по вкусу ваниль, корица - по вкусу
Смешать, растирая, какао и сахар. В маленькой кастрюле разогреть сметану до кипения, помешивая, всыпать какао с сахаром.
Помешивая, варить до однородности.При желании в какао можно добавить кусочек масла, его необходимо положить перед какао с сахаром. Также можно добавить корицу и ваниль.
☼ Горячий шоколад с ромом
1 л молока 0,5 стакана сливок 2 ст л рома 250 гр горького шоколада
Соединить в кастрюле молоко, сливки, ром. Поставить на огонь, довести до кипения. После чего сразу снять кастрюлю с огня и опустить в неё кусочки шоколада, чтобы он расплавился в горячем молоке.
Перемешать все до однородной массы, подавать в подогретых кружках.
☼ Горячий кремовый шоколад
1/3 стакана порошка какао 3/4 стакана сахара щепотка соли 1/3 стакана воды (кипятка) 700 мл молока 1/2 стакана сливок 1 пачка ванильного сахара
Взять кастрюлю, всыпать в нее какао, сахар и соль, перемешать. Помешивая, влить кипящую воду и, также помешивая, довести смесь до кипения.
Варить 2 минуты, следя, чтобы смесь не подгорела. Затем добавить молоко и нагреть, не доводя до кипения.
Снять с огня, добавить ванильный сахар, разлить по 4 кружкам, добавить сливки. Перед подачей на стол немного охладить.
https://www.facebook.com/tsarstvo
Когда пишется история вашей жизни, не позволяйте никому держать ручку за вас
|
|
| |